Recetas, probando y cocinando con la Nutrismart de Somela

Cada vez son más las personas que se preocupan de una buena alimentación, me incluyo, ya sea por cuidar la figura, depurar el cuerpo o simplemente por tener conciencia de que una buena alimentación es sinónimo de calidad de vida. Es por esto que Somela creó su última novedad pensando en aquellas personas que valoran la nutrición y la cocina saludable. Y la cual he estado probando con muchas preparaciones, al final les dejo algunas recetas.

La Nutrismart NS7000, cuenta con un sistema único que licua, corta y muele los alimentos maximizando la fibra, multi-vitaminas y minerales que el cuerpo necesita. También procesa alimentos enteros como frutas, vegetales, carnes, pescados, mariscos y frutos secos gracias a su novedoso molinillo de acero inoxidable, además incluye un innovador sistema de circulación a presión muy eficiente, que permite resultados muy rápidos y mejor textura en las preparaciones, simplificando así las tareas de la cocina.

 

Nutrismart está compuesta por una jarra de tritán (BPA free) de 1.5 litros, ultra resistente, también incorpora un embudo de alimentación que permite agregar ingredientes o empujarlos hacía las cuchillas y una llave dosificadora anti goteo que permite servir de manera sencilla y con mejor textura las distintas preparaciones. Esta llave es la parte que más me gusta!! Porque no necesitas sacar la jarra para servir las elaboraciones más líquidas. En mi instagram tengo varias recetas y vídeos usando la nutrismart para que vayan a revisarlo.

Otra cosa buena es que funciona a bajas revoluciones por minuto lo que permite conservar más propiedades naturales de los alimentos, tambien el ruido y la vibración que emite es mínima, lo que permite hacer preparaciones sin despertar a los bebés o niños cuando duermen, genial no? Y para las que nos preocupamos del ahorro y medio ambiente les cuento que es eco-friedly debido a su bajo uso de electricidad permite un mayor ahorro de energía y disminuye las emisiones de carbono.

Ahora les dejo unas cuantas recetas que he preparado con la Nutrismart, recuerden que en mi Instagram pueden encontrar más. Y si quieren conseguir la Nutrismart NS7000 pueden visitar www.somela.cl

Queque Saludable de Coco:

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de harina de avena
• 1 1/2 taza de coco rallado
• 3/4 taza de endulzante en polvo
• 3 huevos
• 1 1/2 de leche descremada.
• 2 cuch. de aceite de coco derretido
• 1 cuch. de polvos de hornear

Preparación: 

Poner todo en la Nutrismart o revolver a mano, luego a un molde, puedes poner coco rallado arriba o escamas de coco para decorar y al horno por 40 min. .

Batido energético:

Ingredientes:

• 1 plátano
• 1 puñado de frambuesas
• 1 puñado de arándanos
• 3 cdas. de mix de cereales y semillas
• 2 cdas. de Chia Shake (concentrado de Proteína de Chía micromolido dispersable en líquidos)
• 300 ml de agua o leche según gusto (puede ser menos también si lo quieres más espeso)
• Endulzante a gusto.

Preparación: 

Todo en la Nutrismart por un minutos y listo! Pueden prepararlo con las frutas que deseen, yo ocupo plátano porque es más contundente y llenador y también siempre tengo berries congelados, pero con manzana, pera e incluso naranjas debe quedar muy bueno igual.

Bolitas Saludables de Mantequilla de Maní Casera:

Ingredientes:

• 250 g de mantequilla de maní casera
• 3 cdas de avena molida
• 2 cda de avena entera
• 1 cada de cacao en polvo
• Mostacillas para decorar

Preparación: 

La mantequilla de maní es muy fácil de preparar, solo debes procesar el maní tostado sin sal en una licuadora hasta que se forme la pasta. Yo la hago con la Nutrismart que procesa mucho más rápido que otras licuadoras pero lo ideal es dejarla descansar algunos minutos pues puedes quemar el motor (procesar un par de minutos y dejar descansar otros). Una vez lista la mantequilla mezclas con el resto de los ingredientes hasta que lograr una masa que no se pegue en los dedos, ir agregando más avena de ser necesario, hasta tener la consistencia ideal. No le puse nada para endulzar pues encontré que quedaron ricas así, pero si quieres puedes poner un plátano maduro molido. Una vez lista la masa hacer bolitas del tamaño deseado y pasar por mostacillas para decorar, también puedes dejarlas así o bien bañarlas con cobertura de chocolate. Poner en el refrigerador hasta el momento de comerlas.

Crema de Tomates:

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla picada fina
• 4 dientes de ajo
• Sal, pimienta
• 1 1/2 taza de leche descremada
• 1 cdta de azúcar

Preparación:

Preparar un sofrito con la cebolla y dientes de ajo picados finos, opcional le pueden agregar zanahoria y pimentón, yo compro un sofrito que viene listo. Mientras lavar y picar en cuadritos los tomates, sin pelar.

Una vez listo el sofrito agregar los tomates, poner la sal y aliños y dejar cocinar hasta que los tomates estén cocidos, poner una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate.

Incorporar la leche, cocinar por 5 minutos y dejar enfriar.

Una vez frió poner en la licuadora o nutrismart, hasta que esté bien molido. Luego colar la mezcla para que quede con la consistencia cremosa.

Recetas Saludables: Bombones de avena y coco

Extrañábamos las recetas de Laura @Lausaludable, como les había contado en diciembre fue mamá y habíamos dejado en standby sus recetas por un tiempo, hoy su bebé cumplió 3 meses (¡felicidades!) y también hoy retomamos la publicación de sus exquisitas y saludables recetas que nos empezara a compartir nuevamente cada semana. ¿Que tal si partimos con unos ricos bombones?.

Bombones de Avena y Coco

Ingredientes:

-1/2 taza coco rallado sin azúcar

-1/4 taza avena en polvo

-1/4 taza avena a granel

-1/4 taza frutos secos picados (maní, almendras, avellanas, los que tengas)

-20 uvas pasas picadas muy pequeñas

-Gel de chía (1/2 taza de agua+2 cucharadas de chía)

-Endulzante de tu preferencia (stevia, tagatosa, maple sin azúcar,miel cruda sin filtrar)

Preparación:

Pon las dos cucharadas de chía en 1/2 taza de agua, revuelve y deja reposar por al menos 1/2 hora en el refrigerador. Se formará un gel. También puedes reemplazar por un plátano molido.

Una vez listo el gel, mézclalo con los demás ingredientes, hasta que tengas una sola masa.

Divídela en bolitas y le vas dando la forma redonda con una cuchara de helado por ejemplo.

Al final, bañas las bolitas en chocolate derretido sin azúcar. Recuerda que es mejor mientras más alto sea el porcentaje de cacao. Incluso venden uno especial para derretir. Con uno o dos cuadrados tienes demás para bañar la mitad de los bombones. Si no tienes, puedes usar cacao amargo sin azúcar en polvo (también lo venden en el supermercado). Lo mezclas con un poco de agua, endulzante de tu preferencia y tienes tu salsa de chocolate sin azúcar.

Esta receta es ideal para preparar en familia.

Compárteme tu resultado si las hiciste. Puedes encontrarme en Instagram, Facebook y Snapchat como @Lausaludable. Saludos!

Recetas Saludables: Torta de Quesillo

Como cada semana, pero esta vez en día viernes ya que ayer el tiempo se me hizo nada, tenemos la columna de LauSaludable y sus deliciosas y sanas recetas, espero les guste y nos envíen fotos de cuando la preparen :) sin más preámbulos las dejo con ella:

TORTA DE QUESILLO

Hola a todos!

Hoy les traigo una rica y muy baja en calorías “Torta de Quesillo”. Un estilo cheescake, pero súper saludable, ideal para llevar a un cumpleaños.

Ingredientes masa:

· ¼ taza de harina de avena (avena procesada en la juguera) / yo la hice con harina de arroz porque era para una celíaca (o harina de quínoa también puede servir en este caso)

· Dos cucharadas de cacao amargo en polvo sin azúcar (lo venden en la parte de repostería. Se los recomiendo porque sirve para todo y no tiene azúcar).

· 4 claras de huevo chicas (o 3 grandes)

· Stevia

· ½ cucharada de polvos de hornear

Ingredientes relleno:

· 600grs de quesillo 0% grasa. También podría ser con ricota light o yogurt natural blanco

· 2 sobres de 7,5 grs de gelatina son sabor (si tienes menos tiempo para que quede dura antes, le pones 3)

· 1 taza de agua hirviendo

· Esencia de su preferencia (yo le puse de tres leches)

· Stevia

Preparación para la base:

Mezclas todo en la licuadora y pones la mezcla en una sartén grande para que te dé el porte para la torta. Antes le agregas aceite en spray para que no se pegue (o le pasas aceite con una servilleta) y cuando ya lo veas seco por arriba lo pinchas y retiras. No se da vuelta.

Reserva para que enfríe.

Preparación relleno:

Lo primero que debes hacer es disolver la gelatina sin sabor en la taza de agua hirviendo y reservar hasta que esté fría. Importante, sino se corta el quesillo! Se revuelve para que no queden grumos.

Lo otro relevante a hacer previamente (ojalá 1 hora antes) es remojar el quesillo, cortado en cubos, para botar el suero o sodio. Debes hacer esto sino queda con mal gusto.

Lo cortas en cuadros grandes y remojas en agua.

Para hacer la crema, cuando ya esté remojado el quesillo y colado, lo pones en la licuadora con esencia, stevia y le echas la gelatina sin sabor ya fría.

Depositas la crema en un molde que esté cubierto antes por alusa plast (facilita desmoldar), y encima pones el cake que realizaste como base (ya frío).

Lo metes al refrigerados unas horas y luego das vuelta, desmoldas y lo decoras con lo que quieras. Puedes ponerle frutas como berries. Yo además hice mermelada natural.

Mermelada:

- 1 taza de fruta de tu preferencia

- Un poco de agua

- Stevia

- 2 cucharadas de chia

Para esto, pones todos los ingredientes en la juguera (menos la chia) y luego lo guardas en un recipiente y le agregas las dos cucharadas de chia. Revuelves y reservas en el refrigerador para que espese sola con la chía que se hidrató (aumenta su tamaño unas 10 veces y suelta un gel llamado musílago que hace que la mermelada quede espesa).

Espero les guste.

Suban sus fotos si la preparan y me cuentan. Recuerden seguirme en Instagram, Facebook y Snapchat.

Saludos!

Lausaludable

Recetas Saludables: Panqueques Saludables

Porque sabemos que día a día las mamás buscamos alimentar sano a nuestros hijos, pero a la vez queremos que no sean comidas fomes, sino entretenidas para que resulten atractivas para los niños, es que hoy comenzamos con una nueva sección en nuestro blog, una vez por semana, cada jueves nos acompañará con fáciles y saludables recetas una nueva columnista y amiga: Laura Ulloa. 

Bienvenida y gracias por ser parte de 100% Mamá, les dejamos su primera y riquísima receta.

PANQUEQUES SALUDABLES:

Ingredientes:

Panqueques:

- 1/3 de taza de harina de avena (avena normal, no instantánea, molida en la juguera)

- 2 claras grandes

- Stevia

- Pizca de sal

- Chorro de leche de almendras o la que utilices

- Opcional: alguna esencia de tu preferencia

Crema:

- 1 Quesillo bajo en grasas (me gusta el Quillayes tapa verde por su información nutricional)

- 1/2 taza de agua

- Stevia

- Opcional: esencia de vainilla o según prefieras

Mantequilla de maní:

- Maní tostado natural 

Topping chocolate:

- Cacao en polvo sin azúcar

- Chorro de agua

- Stevia

Proceso:

Para el panqueque mezclas todos los ingredientes en la juguera y luego, en una sartén previamente con aceite en spray, viertes un poco del contenido de la mezcla y vas haciendo los panqueques. Cuando ya veas que se despegan de la sartén, pinchas con un tenedor y retiras. Luego, haces el siguiente.

Dejas enfríar y haces la crema: para ello cortas el quesillo en cubos y lo dejas remojando en agua por mínimo media hora. Con esto le sacas el sodio y no te quedará con ese sabor "salado". Si no lo haces, no quedará dulce. Recuerda que la transformaremos en una especie de crema chantilly.

Luego lo cuelas y echas a la juguera o mini pymer junto con la 1/2 taza de agua (para un quesillo entero).

Ahí tendrás tu crema. Luego puedes poner en una bolsa ziploc la crema y le cortas la punta para decorar los panqueques.

También puedes rellenar con mantequilla de maní casera. Para realizarla debes tostar el maní en el horno por unos 5 minutos (cuidar que no se te quemen). Luego licuar en una juguera, con mucho cuidado porque se pueden romper las aspas. Debes hacerlo lento y con tiempo para que no se queme. De a poco se irá transformando en mantequilla de maní. No deber poner nada adicional. Se hace sola y naturalmente. Lo mismo puedes hacer con almendras para mantequilla de almendras.

Yo terminé con los topping. Para el topping de chocolate, sólo mezclas los ingredientes y echas encima del panqueque.

Decoras con semillas y fruta picada.

¡Que lo disfrutes! Hasta la próxima semana.

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