Recetas, probando y cocinando con la Nutrismart de Somela

Cada vez son más las personas que se preocupan de una buena alimentación, me incluyo, ya sea por cuidar la figura, depurar el cuerpo o simplemente por tener conciencia de que una buena alimentación es sinónimo de calidad de vida. Es por esto que Somela creó su última novedad pensando en aquellas personas que valoran la nutrición y la cocina saludable. Y la cual he estado probando con muchas preparaciones, al final les dejo algunas recetas.

La Nutrismart NS7000, cuenta con un sistema único que licua, corta y muele los alimentos maximizando la fibra, multi-vitaminas y minerales que el cuerpo necesita. También procesa alimentos enteros como frutas, vegetales, carnes, pescados, mariscos y frutos secos gracias a su novedoso molinillo de acero inoxidable, además incluye un innovador sistema de circulación a presión muy eficiente, que permite resultados muy rápidos y mejor textura en las preparaciones, simplificando así las tareas de la cocina.

 

Nutrismart está compuesta por una jarra de tritán (BPA free) de 1.5 litros, ultra resistente, también incorpora un embudo de alimentación que permite agregar ingredientes o empujarlos hacía las cuchillas y una llave dosificadora anti goteo que permite servir de manera sencilla y con mejor textura las distintas preparaciones. Esta llave es la parte que más me gusta!! Porque no necesitas sacar la jarra para servir las elaboraciones más líquidas. En mi instagram tengo varias recetas y vídeos usando la nutrismart para que vayan a revisarlo.

Otra cosa buena es que funciona a bajas revoluciones por minuto lo que permite conservar más propiedades naturales de los alimentos, tambien el ruido y la vibración que emite es mínima, lo que permite hacer preparaciones sin despertar a los bebés o niños cuando duermen, genial no? Y para las que nos preocupamos del ahorro y medio ambiente les cuento que es eco-friedly debido a su bajo uso de electricidad permite un mayor ahorro de energía y disminuye las emisiones de carbono.

Ahora les dejo unas cuantas recetas que he preparado con la Nutrismart, recuerden que en mi Instagram pueden encontrar más. Y si quieren conseguir la Nutrismart NS7000 pueden visitar www.somela.cl

Queque Saludable de Coco:

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de harina de avena
• 1 1/2 taza de coco rallado
• 3/4 taza de endulzante en polvo
• 3 huevos
• 1 1/2 de leche descremada.
• 2 cuch. de aceite de coco derretido
• 1 cuch. de polvos de hornear

Preparación: 

Poner todo en la Nutrismart o revolver a mano, luego a un molde, puedes poner coco rallado arriba o escamas de coco para decorar y al horno por 40 min. .

Batido energético:

Ingredientes:

• 1 plátano
• 1 puñado de frambuesas
• 1 puñado de arándanos
• 3 cdas. de mix de cereales y semillas
• 2 cdas. de Chia Shake (concentrado de Proteína de Chía micromolido dispersable en líquidos)
• 300 ml de agua o leche según gusto (puede ser menos también si lo quieres más espeso)
• Endulzante a gusto.

Preparación: 

Todo en la Nutrismart por un minutos y listo! Pueden prepararlo con las frutas que deseen, yo ocupo plátano porque es más contundente y llenador y también siempre tengo berries congelados, pero con manzana, pera e incluso naranjas debe quedar muy bueno igual.

Bolitas Saludables de Mantequilla de Maní Casera:

Ingredientes:

• 250 g de mantequilla de maní casera
• 3 cdas de avena molida
• 2 cda de avena entera
• 1 cada de cacao en polvo
• Mostacillas para decorar

Preparación: 

La mantequilla de maní es muy fácil de preparar, solo debes procesar el maní tostado sin sal en una licuadora hasta que se forme la pasta. Yo la hago con la Nutrismart que procesa mucho más rápido que otras licuadoras pero lo ideal es dejarla descansar algunos minutos pues puedes quemar el motor (procesar un par de minutos y dejar descansar otros). Una vez lista la mantequilla mezclas con el resto de los ingredientes hasta que lograr una masa que no se pegue en los dedos, ir agregando más avena de ser necesario, hasta tener la consistencia ideal. No le puse nada para endulzar pues encontré que quedaron ricas así, pero si quieres puedes poner un plátano maduro molido. Una vez lista la masa hacer bolitas del tamaño deseado y pasar por mostacillas para decorar, también puedes dejarlas así o bien bañarlas con cobertura de chocolate. Poner en el refrigerador hasta el momento de comerlas.

Crema de Tomates:

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla picada fina
• 4 dientes de ajo
• Sal, pimienta
• 1 1/2 taza de leche descremada
• 1 cdta de azúcar

Preparación:

Preparar un sofrito con la cebolla y dientes de ajo picados finos, opcional le pueden agregar zanahoria y pimentón, yo compro un sofrito que viene listo. Mientras lavar y picar en cuadritos los tomates, sin pelar.

Una vez listo el sofrito agregar los tomates, poner la sal y aliños y dejar cocinar hasta que los tomates estén cocidos, poner una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate.

Incorporar la leche, cocinar por 5 minutos y dejar enfriar.

Una vez frió poner en la licuadora o nutrismart, hasta que esté bien molido. Luego colar la mezcla para que quede con la consistencia cremosa.

Receta: Tártaro de vacuno

La semana pasada fuí invitada a participar de la primera Master Class Quix, impartida por el chef Tomás Olivera y la ganadora de la primera temporada de Masterchef, Daniela Castro, con motivo del lanzamiento del nuevo Quix Antibacterial, en la que nos enseñaron y cocinamos junto a ellos hamburguesas y un exquisito Tártaro.

Los asistentes nos dividimos en dos grupos, encabezados por Daniela y Tomás, quienes durante la preparación de los platos fueron entregando sorprendentes datos sobre la limpieza de la cocina que no dejaron a nadie indiferente. Yo decidí quedarme en el grupo de Tomás para aprender a hacer un Tártaro, fue una actividad muy entretenida en la que cocinamos y hasta montamos como expertos nuestros platos, bajo el alero y la simpatía del chef.

Y como quedó tan rico nuestro Tártaro, no puedo dejar de compartir con ustedes esta fácil y muy rápida receta para que se luzcan con su suegra, marido o cuando tengan invitados en casa. También algunas fotos del evento (ojo en las fotos de los platos, porque son los que yo preparé y monté, nada que envidiarles a los masterchef, jeje) y unos tips muy buenos para la limpieza de nuestra cocina.

TÁRTARO DE VACUNO

Ingredientes:

- Lomo de Vacuno.

- Ciboulette.

- Cascara de limón.

- Mostaza Dijon.

- Aceite de oliva.

- Soya.

- Sal.

- Alcaparras.

- Huevo pochado (opcional).

- Tostadas con aceite de oliva (opcional).

Preparación:

Picar en cuadraditos pequeños la carne. El ciboulette y la cascara de limón picarlo también bien fino y pequeñitos. Mezclar en un bowl todos los ingredientes: aproximadamente 500 g de carne, dos cucharadas de ciboulette y la cascara de limón, una cucharada de mostaza, soya y aceite de oliva. Sal a gusto. Dejar enfriar por media hora en el refrigerador.

Huevo pochado: consiste en introducir un huevo sin cascara en una olla con agua hirviendo con sal, la idea es que el huevo se cocine por fuera y la yema quede líquida y ojala quede en forma ovalada. Para que quedará perfecto, el chef lo cocinó dentro de una bolsita o saquito hecho con alusa o papel film transparente, para que sea más fácil, pueden poner el papel en una taza o recipiente pequeño redondo, luego engrasar con un poquito de aceite de oliva y romper el huevo dentro, aliñarlo (opcional) con un poco de sal, merquen y pimienta. Cerrar el saquito con el huevo dentro e introducir en una olla con agua hirviendo y cocinar por 4 minutos, luego los sacas y pasas por agua fría para cortar la cocción.

Para montar el plato pueden ayudarse de algún molde pequeño para darle forma al tártaro, decorar con alcaparras y acompañar con las tostadas y el huevo pochado. Pueden poner además, jugo de limón para que cada comensal aliñe nuestro tártaro a gusto.

¡Que lo disfruten!

Algunos tips y consejos para mantener tu cocina libre de bacterias:

1. Mantén tu refrigerador a una temperatura de 4°C o menor, así disminuirás el crecimiento de bacterias.

2. No utilices nunca los mismos utensilios, cubiertos y loza para manipular alimentos crudos y cocinados.

3. Mantén tu loza, mamaderas, bowls y todos tus artículos de cocina desinfectados con QuixAntibacterial.

4. Utiliza siempre diferentes tablas de cortar (preferentemente plásticas) para los distintos grupos de alimentos como carnes o verduras, así evitarás la contaminación cruzada.

5. Refrigera tus alimentos cocinados lo antes posible y dentro de un plazo de hasta dos horas desde que los cocinaste. El frío disminuirá el crecimiento de bacterias que pueden afectar tu salud.

6. No mezcles tu lavalozas con cloro, esto puede ser perjudicial para tu salud, y no asegura una desinfección completa. 

Fotos:

Recetas Saludables: Bombones de avena y coco

Extrañábamos las recetas de Laura @Lausaludable, como les había contado en diciembre fue mamá y habíamos dejado en standby sus recetas por un tiempo, hoy su bebé cumplió 3 meses (¡felicidades!) y también hoy retomamos la publicación de sus exquisitas y saludables recetas que nos empezara a compartir nuevamente cada semana. ¿Que tal si partimos con unos ricos bombones?.

Bombones de Avena y Coco

Ingredientes:

-1/2 taza coco rallado sin azúcar

-1/4 taza avena en polvo

-1/4 taza avena a granel

-1/4 taza frutos secos picados (maní, almendras, avellanas, los que tengas)

-20 uvas pasas picadas muy pequeñas

-Gel de chía (1/2 taza de agua+2 cucharadas de chía)

-Endulzante de tu preferencia (stevia, tagatosa, maple sin azúcar,miel cruda sin filtrar)

Preparación:

Pon las dos cucharadas de chía en 1/2 taza de agua, revuelve y deja reposar por al menos 1/2 hora en el refrigerador. Se formará un gel. También puedes reemplazar por un plátano molido.

Una vez listo el gel, mézclalo con los demás ingredientes, hasta que tengas una sola masa.

Divídela en bolitas y le vas dando la forma redonda con una cuchara de helado por ejemplo.

Al final, bañas las bolitas en chocolate derretido sin azúcar. Recuerda que es mejor mientras más alto sea el porcentaje de cacao. Incluso venden uno especial para derretir. Con uno o dos cuadrados tienes demás para bañar la mitad de los bombones. Si no tienes, puedes usar cacao amargo sin azúcar en polvo (también lo venden en el supermercado). Lo mezclas con un poco de agua, endulzante de tu preferencia y tienes tu salsa de chocolate sin azúcar.

Esta receta es ideal para preparar en familia.

Compárteme tu resultado si las hiciste. Puedes encontrarme en Instagram, Facebook y Snapchat como @Lausaludable. Saludos!

Recetas Saludables: Ensalada Fresca de Quinoa

Después de unas semanas sin recetas, volvemos hoy con una receta de quinoa, un alimento que se ha vuelto una de mis especialidades, me encanta, es sabrosa y además muy sana. La quinoa posee un alto nivel de proteínas, minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo, es rica en Omega 6 y fibra soluble e insoluble. Y además es libre de gluten, ideal para personas celiacas.

¡Espero la disfruten!

** Ensalada Fresca de Quinoa **

Ingredientes:

- 1 taza de Quinoa

- 1/2 Zapallo Italiano (Zucchini) chico

- 1 Pimentón rojo mediano

- 1 Pimentón amarillo (opcional)

- 2 Cebollines pequeños 

- Aceite de oliva, limón y sal

- Vinagreta de mostaza (opcional): mostaza, limón y vinagre blanco.

Preparación:

Lavar muy bien y varias veces la quinoa (dejar remojando si lo deseas de un día para otro), luego sofreírla en una olla por dos minutos y ponerla a cocer con 2 tazas de agua fría y un poco de sal a fuego bajo por 20 minutos aprox. En si la quinoa es muy fácil de cocinar, lo haces igual al arroz.

Mientras picar en pedazos bien pequeños el zapallito, pimentón y cebollín. Una vez lista y fría la quinoa mezclas todos los ingredientes. 

Para aliñar lo puedes hacer con aceite de oliva, limón y sal o bien preparar una vinagreta de mostaza con una cucharada de mostaza, aceite de oliva, jugo de un limón y 3 cucharadas de vinagre, si te queda muy ácida puedes agregar agua, hasta la consistencia deseada, lo ideal es que no quede ni muy aguada ni muy espesa.

Otra alternativa es servirla caliente como acompañamiento a carnes, en este caso solo debes aliñar con sal.

¡Espero que les quede muy rica!

Si deseas enviarnos tu receta saludable o fotos de las recetas que hemos publicado y has probado, puedes hacerlo a nuestro mail contacto@cienporcientomama.cl

Recetas Saludables: Queque de Pascua

Llego diciembre, el mes de Santa como dice mi Menor, algunos ya armamos el árbolito de navidad, otros ya están preparando ricas galletas navideñas, cola de mono y todas las delicias de este mes. Hoy Lausaludable nos deja un sabroso Queque de Pascua, muy fácil y saludable.

Queque de Pascua

Ingredientes:

-1 taza de papa camote o zapallo 

-1 taza de harina de almendras o avena o quinoa o arroz, la que prefieran. También pueden usar 1/2 de una, con 1/2 de otra, y combinarlas. 

- 1/2 taza de leche de almendras

- 4 huevos (o 2 huevos y 4 claras si lo quieren más proteico).

- 1/4 taza de tagatosa o pueden usar el endulzante que prefieran.

- 1 cucharadita de polvos de hornear

- Pizca sal de mar

- Frutos secos a elección: yo usé pasas y nueces

Esencias a gusto:

- 1 cucharadita de jengibre en polvo a gusto

- 1/2 cucharadita de nuez moscada

- 1 cucharada de canela

- 1 cucharada de esencia de pan de pascua

Preparación:

Todo a la juguera y llevan a horno a 200*c por 40 minutos aproximadamente. Con la técnica del fósforo ver si éste sale seco.

Decoré con una mezcla de proteína de cookies and cream con yogurt griego hecho por mi. Lo echan en una bolsa y cortan la punta. Decoran con eso y con chispas de navidad.

Saludos y que lo disfruten!

Feliz diciembre!

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Recetas Saludables: Granola Casera

Que rica es la granola, sobre todo si la mezclamos con fruta y yogurt ¿cierto? seguro con esta receta les parecerá más rica y sana, porque hoy LauSaludable nos enseña como hacer granola casera, aquí la receta:

Granola Casera

Ingredientes:

- 2 tazas de avena en hojuelas (yo dejé una parte para pipocas de quínoa)

- 1 taza de coco rallado sin azúcar - 3/4 taza de frutos secos. Yo usé nueces, almendras laminadas, coco chips sin azúcar, castañas de cajú y pasas o cranberrys)

- Una pizca de sal 

- 1/2 taza de tagatosa (endulzante que venden en el súper. Es el único que carameliza como el azúcar. Sino reemplazar por miel).

- 1/2 taza de aceite de coco. Depende la época, éste estará derretido. 

- 1 cdta de extracto de vainilla 

- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar (Hay en el supermercado. Es el que dice amargo, no dulce).

Opcional: chips de chocolate. Yo no le agregué. Si me dan ganas cuando como cereal, le agrego yo misma y así mido la dosis. Si quieres con esto, hay unos chips Pacari 60% cacao en Lovinglife. 

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (menos los chips). Por otro lado, derretir la miel y aceite de coco al microondas unos segundos. Cuando esté derretido echar el cacao. Cuando esté todo incorporado, verter en la preparación seca y mezclar bien. Llevar al horno.

Éste debe estar  previamente precalentado a 150° Celsius y forrada la lata con papel aluminio y rociada con aceite de coco o en spray. Poner la granola en la lata del horno y estirarla para que quede bien delgada. Dejarla unos 15 minutos.

Sacar y ver si ya está seca. Si le falta, pon 5 o 10 minutos más, pero ojo que no se queme! Finalmente la dejas enfriar en la lata fuera del horno y guardas en un recipiente para sacar cuando gustes. Puedes comerla con yogurt, leche o lo que prefieras.

Que la disfrutes!

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