Receta: Tártaro de vacuno

La semana pasada fuí invitada a participar de la primera Master Class Quix, impartida por el chef Tomás Olivera y la ganadora de la primera temporada de Masterchef, Daniela Castro, con motivo del lanzamiento del nuevo Quix Antibacterial, en la que nos enseñaron y cocinamos junto a ellos hamburguesas y un exquisito Tártaro.

Los asistentes nos dividimos en dos grupos, encabezados por Daniela y Tomás, quienes durante la preparación de los platos fueron entregando sorprendentes datos sobre la limpieza de la cocina que no dejaron a nadie indiferente. Yo decidí quedarme en el grupo de Tomás para aprender a hacer un Tártaro, fue una actividad muy entretenida en la que cocinamos y hasta montamos como expertos nuestros platos, bajo el alero y la simpatía del chef.

Y como quedó tan rico nuestro Tártaro, no puedo dejar de compartir con ustedes esta fácil y muy rápida receta para que se luzcan con su suegra, marido o cuando tengan invitados en casa. También algunas fotos del evento (ojo en las fotos de los platos, porque son los que yo preparé y monté, nada que envidiarles a los masterchef, jeje) y unos tips muy buenos para la limpieza de nuestra cocina.

TÁRTARO DE VACUNO

Ingredientes:

- Lomo de Vacuno.

- Ciboulette.

- Cascara de limón.

- Mostaza Dijon.

- Aceite de oliva.

- Soya.

- Sal.

- Alcaparras.

- Huevo pochado (opcional).

- Tostadas con aceite de oliva (opcional).

Preparación:

Picar en cuadraditos pequeños la carne. El ciboulette y la cascara de limón picarlo también bien fino y pequeñitos. Mezclar en un bowl todos los ingredientes: aproximadamente 500 g de carne, dos cucharadas de ciboulette y la cascara de limón, una cucharada de mostaza, soya y aceite de oliva. Sal a gusto. Dejar enfriar por media hora en el refrigerador.

Huevo pochado: consiste en introducir un huevo sin cascara en una olla con agua hirviendo con sal, la idea es que el huevo se cocine por fuera y la yema quede líquida y ojala quede en forma ovalada. Para que quedará perfecto, el chef lo cocinó dentro de una bolsita o saquito hecho con alusa o papel film transparente, para que sea más fácil, pueden poner el papel en una taza o recipiente pequeño redondo, luego engrasar con un poquito de aceite de oliva y romper el huevo dentro, aliñarlo (opcional) con un poco de sal, merquen y pimienta. Cerrar el saquito con el huevo dentro e introducir en una olla con agua hirviendo y cocinar por 4 minutos, luego los sacas y pasas por agua fría para cortar la cocción.

Para montar el plato pueden ayudarse de algún molde pequeño para darle forma al tártaro, decorar con alcaparras y acompañar con las tostadas y el huevo pochado. Pueden poner además, jugo de limón para que cada comensal aliñe nuestro tártaro a gusto.

¡Que lo disfruten!

Algunos tips y consejos para mantener tu cocina libre de bacterias:

1. Mantén tu refrigerador a una temperatura de 4°C o menor, así disminuirás el crecimiento de bacterias.

2. No utilices nunca los mismos utensilios, cubiertos y loza para manipular alimentos crudos y cocinados.

3. Mantén tu loza, mamaderas, bowls y todos tus artículos de cocina desinfectados con QuixAntibacterial.

4. Utiliza siempre diferentes tablas de cortar (preferentemente plásticas) para los distintos grupos de alimentos como carnes o verduras, así evitarás la contaminación cruzada.

5. Refrigera tus alimentos cocinados lo antes posible y dentro de un plazo de hasta dos horas desde que los cocinaste. El frío disminuirá el crecimiento de bacterias que pueden afectar tu salud.

6. No mezcles tu lavalozas con cloro, esto puede ser perjudicial para tu salud, y no asegura una desinfección completa. 

Fotos:

Ser Mamá

Ayer celebramos el Día de la Madre y aunque es un poco atrasado no quería dejar pasar este día sin saludarlas, y compartir con ustedes dos vídeos que circularon estos días en Internet y me emocionaron mucho cuando lo vi. Además compartir algo que me nació escribir y publicar ayer en mis redes sociales.

"Tener hijos es lo más fácil, lo difícil parte el día 1 después que salieron de nuestras pancitas, cuidarlos, protegerlos, alimentarlos, educarlos y criarlos de la mejor manera que podamos. La maternidad no viene con manual, muchas veces nos equivocamos, cometemos errores, lloramos y nos sentimos culpables. Pero no hay duda que verlos crecer, reír, caerse y luego levantarse, el escuchar un te quiero y un te amo, consolar sus lágrimas, desvelarse noches cuidando enfermedades, defenderlos como gata cuando alguien los molesta, apoyar sus decisiones y a veces negarles otras, todo eso lo hacemos con mucho amor, porque para eso están aquí, para recibir amor.

No creo que haya buenas o malas mamás, sino que cada mamá hace lo mejor y da lo más que puede por sus hijos. Por eso nos merecemos más abrazos contenedores y menos críticas, sobre todo cuando nos equivocamos, que nos llenen de besos y amor cada día, porque asi tenemos más para dar.

Feliz día a todas y cada una de esa bellas mujeres que decidieron esta linda profesión, a las que están todo el día con sus hijos y a las que trabajan fuera de casa, a las que crían solas y a las que tienen ayuda y apoyo, a las que les gusta atosigar a besos y a las no tan besadoras, a las con mucha paciencia y a las que tienen menos, a las gritoncitas y a las más calmadas, a las exageradas y a las relajadas, porque todas somos las mejores MAMÁS para nuestros hijos y eso es lo más importante.

Y sobre todo un saludo con todo mi corazón a mi mamá quien siempre lo ha dado todo por sus hijos, y ahora por sus nietos, y que para mí, es la mejor mamá de todas.

¡FELIZ DÍA!"

Peliculas infantiles para un dia lluvioso

Fin de semana ultra lluvioso en la capital, y de lo único que uno tiene ganas es de estar acostada disfrutando de una buena película, o una siesta o simplemente escuchando la lluvia, pero como eso es casi imposible cuando tienes niños, a no ser que estén muy entretenidos en sus cosas y seamos realistas, después de mas de 24 horas encerrados en casa, ya nada les entretiene, porque ya se vieron todos los programas de la tv, jugaron a todo lo imaginable, pelearon lo que mas podían con o sin motivo, entonces a estas alturas lo único que escuchas es: "estoy aburrido(a)", "quiero salir de casa", "porque tengo que estar dentro si tengo paraguas", etc etc.

Por eso y para salir de los clásicos dibujos animados y películas Disney (aunque igual se me coló una), les comparto estas películas muy lindas y entretenidas que seguro enamorarán a sus hijos, pues se encuentran entre las favoritas de mis hijos y si con ellos funcionó, seguro con los de ustedes también. Algunas las encuentran en Netflix, pero otras tendrán que buscarlas online, en cuevana2 por ejemplo.

1-. Mi vecino Totoro: Lejos la numero uno en favoritismo de mis hijos, narra la historia de dos hermanas, Satsuki y Mei, que junto a su padre un profesor de la universidad, se mudan a una casa en la zona rural cercana al bosque, mientras su madre se recupera de tuberculosis en un hospital cercano.b En la nueva casa y el bosque descubren a seres y criaturas mágicas, que solo los niños de corazón puro pueden ver, como Totoro, el espíritu del bosque.

2-. Ponyo: Un día, al bajar a jugar a la playa que está al lado de su casa, Sousuke se encuentra una niña-pez, a quien pone de nombre Ponyo. Se hacen muy amigos, pero el padre de Ponyo, Fujimoto, un hechicero de las profundidades del océano, no quiere que su hija viva entre los humanos, y se la lleva del lado de Sousuke, de vuelta al mar. Pero Ponyo ha decidido que quiere tener manos y pies, y vivir en la superficie con su amigo, aunque ello implique el desequilibrio del mundo.

3-. Kiki, entregas a domicilio: Por tradición de las brujas al cumplir los 13 años deben abandonar la casa de los padres y buscar una ciudad donde sus servicios sean requeridos, y quedarse allí durante un año. De esta manera, Kiki comenzará el camino que la llevará a convertirse definitivamente en bruja. Este viaje lo realiza junto a su amigo Jiji, un gato negro muy simpático, y montada en su escoba voladora. Su viaje inicial la llevará a instalarse en una ciudad marítima donde comenzará a conocer el mundo y a conocerse a sí misma. Durante su viaje conocerá a grandes amigos como Tombo u Osono.

4-. Mary Poppins:  La vida de una familia inglesa formada por un padre banquero, una madre sufragista y dos niños rebeldes -que pretenden llamar la atención de sus padres haciendo la vida imposible a todas las niñeras-, se verá alterada con la llegada de Mary Poppins, los niños vivirán un cuento de hadas a su lado, porque ella resuelve los problemas como si fuera un juego. Y gracias a Mary Poppins, el severo padre de los chicos, comprenderá que no ha sido un buen padre para sus hijos, y les prestará más atención. Y Mary Poppins cumple su objetivo: hacer feliz a una familia.

5-. El Mago de Oz: Dorothy una joven estadounidense es arrastrada por un tornado en el estado de Kansas y dejada en una fantástica tierra donde habitan brujas buenas y malas, un espantapájaros que habla, un león cobarde, un hombre de hojalata y otros seres extraordinarios.Con ellos vivirá aventuras tratando de buscar al gran mago de Oz para que la regrese a su hogar.

6-. Querida, encogí a los niños: Cuenta la historia de un padre científico e inventor que esta desarrollando una máquina que permite encoger el tamaño de los objetos, sin éxito. Un día por accidente la pelota de béisbol de los vecinos la activa encogiendo de tamaño a sus dos hijos y los dos hijos de su vecino. Los que vivirán una verdadera aventura tratando de regresar por el inmenso jardín hasta la casa, para poder volver a la normalidad.

7-. Jumanji: Un día Alan y Sarah quedan atrapados en el juego de mesa Jumanji. Después de décadas, otros dos niños empiezan a jugar al Jumanji, de esta forma Alan y una bandada de animales quedan liberados pero Sarah no, los tres jugadores deberán encontrarla.

8-. Coraline: Coraline es una adolescente que se muda con sus padres a una casa de campo. Sola y sin la atención de sus padres –inmersos en su trabajo- Coraline descubre un pasadizo secreto a otro mundo en el que las cosas son como ella lo hubiera deseado, pero pronto descubrirá que en esa fantasía se esconde también la maldad que convertirá el sueño en pesadilla.

9-. El extraño mundo de Jack: Cuenta la historia de Jack Skellington, el rey de la Ciudad Halloween, cuando descubre la Ciudad Navidad pero no entiende el concepto de Navidad. Pero, aburrido de hacer lo mismo todos los años, comanda a sus fantasmas, murciélagos y goblins a hacer Navidad en vez de Halloween, el problema es que Jack no entiende bien cómo se hace.

Bonus Track: Los Goonies (a criterio de los padres), la gran mayoría de los Estudios Ghibli y Miyasaki como El Castillo Ambulante, La tumbra de las Luciérnagas, El Viaje de Chichiro, entre otras.

4 añitos ya!

El lunes fue el cumpleaños del Menor, sus cuatro años, y fue como un balde de agua fría darme cuenta de lo mucho que había crecido, y lo peor de todo es que no me había dado cuenta. Fue como que con solo decir 4 años ya es casi un adolescente (en mi exageración de madre por supuesto), ya con esa edad casi nadie lo considera un bebé, ya es un niño, que debe ir al colegio o al jardín, que la ropa que le compras ya no esta en la sección de bebés, que ya debe ir a control con el odontólogo, oftalmólogo y traumatólogo según su pediatra, porque ya es un niño y no un bebé. Cuando contaba,que el Menor tenia 3 años, la mayoría de las personas me decian: "ah, es pequeñito", pero ahora digo que mi hijo menor tiene 4 años y me contestan: "ah, ya es grandecito" y juro que me dan ganas de llorar.

Me baja la nostalgia de volver a tenerlo en mis brazos, amamantarlo o que duerma horas en el fular junto a mi corazón. De sentir que de lo único que a él le interesaba y se preocupaba era estar en mis brazos durmiendo o colgado de mi teta. Aunque no deja de ser un regalón que quiere que este a su lado siempre, ahora comparto ser su prioridad con juegos, andar en bicicleta o ver sus peliculas y series favoritas.

Pero es algo por lo que ya había pasado con la Mayor y el Mediano, con la diferencia de que cuando ellos crecían siempre había otro pequeñito después, en este caso, ya no hay un pequeñito después del Menor, ni proyecto de que haya otros bebés, entonces el verlo crecer cuesta más.

Han sido 4 años bien intensos para él, sin duda es el más independiente de los tres, el más hablador, el más sobrestimulado, obviamente porque se potencia con sus dos hermanos mayores. Siempre escuche que el tercero es el que menos trabajo da para criar y creo que es totalmente cierto, esto también debido a la experiencia que uno adquiere con los años criando. Con él todo ha sido más fácil, por ejemplo: el aprender a hablar o caminar, el dejar los pañales, el comer, el dormir solo y toda la noche. Tiene una personalidad muy distinta a sus hermanos, es el menos tímido, el más bueno para los besos y abrazos. Pero también el más osado e intrépido, el que más sustos nos ha hecho pasar, con el que más veces hemos ido a urgencia, el que con solo 2 años ya tuvo su pie enyesado por fractura, el que tiene un tajo de 3 cm en la cabeza y otro de 1 cm de hace unos días, el que más caidas y costalazos se ha dado en bicicleta o corriendo. El más llevado a sus ideas y el más tozudo, y a la vez el más humilde, el que pide perdón y disculpas cuando se equivoca sin que nadie se lo diga. 

Parece que fue hace unos días (y no hace 4 años) que contaba en Facebook y mis redes sociales que iba camino a la clínica con contracciones, porque además por ser el tercero, iba un poco nerviosa pero a la vez muy relajada, a tal punto que casi hago un streeming de su parto jajaja. Estuve relatando lo más que pude todo el proceso vía twitter, recibí el cariño y buenas vibras de muchas de mis amigas y seguidoras blogueras y también de mucha gente que no conocía. Nació lleno de luz y amor y eso mismo se ve proyectado en su personalidad y forma de ser que roba un pedacito del corazón de cada persona que lo conoce.

¡Feliz cumpleaños precioso mío! ¡Te amamos con locura todos en esta familia! y aunque el mundo diga lo contrario seguirás siendo mi bebé pequeño por siempre.

Si quieren leer como fue su llegada y nacimiento puedes pinchar AQUÍ

Nuevos Cif Crema: ¡Gana 6 meses de Cif Crema!

Llega marzo y de pronto las horas pasan volando. Los niños entran al colegio, tienes más responsabilidades e incluso llegar a casa tarda hasta tres veces más de lo normal. Pero como todos sabemos, aunque nos falte tiempo para hacer todo lo que queremos, el aseo del hogar no se puede dejar de lado. Los nuevos Cif Crema Ultra Higiene, que elimina el 99,9% de los gérmenes y, Cif Crema Ultra Blanco, que limpia y blanquea las superficies, han llegado para ayudarte en este desafío.

Aquí podrás encontrar tres tips que necesitas para mantener tu casa limpia y desinfectada, sin la necesidad de dedicar horas al aseo de tu hogar. 

1. Baños impecables y libres de gérmenes

Gracias a la fórmula con cloro de Cif Crema Ultra Higiene, cada vez que limpies las superficies del baño estarás eliminando también los gérmenes y hongos que proliferan allí, manteniendo a tu familia más protegida. 

2. Muebles más blancos y relucientes

Con una sola pasada, dejarás tu cocina resplandeciente con Cif Crema Ultra Blanco, que remueve hasta la suciedad más difícil, incluyendo grasa, alimentos quemados, manchas de mermelada o huevo, y blanquea las superficies. El poder de blanqueo de la crema Cif Ultra Blanco se debe tanto a su contenido de cloro como a sus micropartículas de limpieza. 

3. Juguetes de los niños

No hay que olvidar también que los niños suelen estar en constante contacto con sus juguetes. Mantenlos alejados de esos gérmenes indeseados al limpiarlos con Cif Crema Ultra Higiene, que elimina el 99,9% de los gérmenes.

Concurso

Cif, el experto en limpieza, y 100% Mamá te invita a participar por 6 meses (6 botellas) de los nuevos cif crema con cloro para que puedas transformar tu aseo diario en una limpieza y desinfección profunda, sin la necesidad de destinar más tiempo. 

Sólo tienes que compartir este concurso (en forma publica) desde nuestro Facebook aqui y comentar cuántas veces a la semana haces un aseo profundo en casa ¡y ya estarás participando!

El sorteo se realizará este viernes 8 de abril a las 23:00 horas y los ganadores serán anunciados a través de nuestro fans page de Facebook.

Mucha Suerte!!

Recetas Saludables: Bombones de avena y coco

Extrañábamos las recetas de Laura @Lausaludable, como les había contado en diciembre fue mamá y habíamos dejado en standby sus recetas por un tiempo, hoy su bebé cumplió 3 meses (¡felicidades!) y también hoy retomamos la publicación de sus exquisitas y saludables recetas que nos empezara a compartir nuevamente cada semana. ¿Que tal si partimos con unos ricos bombones?.

Bombones de Avena y Coco

Ingredientes:

-1/2 taza coco rallado sin azúcar

-1/4 taza avena en polvo

-1/4 taza avena a granel

-1/4 taza frutos secos picados (maní, almendras, avellanas, los que tengas)

-20 uvas pasas picadas muy pequeñas

-Gel de chía (1/2 taza de agua+2 cucharadas de chía)

-Endulzante de tu preferencia (stevia, tagatosa, maple sin azúcar,miel cruda sin filtrar)

Preparación:

Pon las dos cucharadas de chía en 1/2 taza de agua, revuelve y deja reposar por al menos 1/2 hora en el refrigerador. Se formará un gel. También puedes reemplazar por un plátano molido.

Una vez listo el gel, mézclalo con los demás ingredientes, hasta que tengas una sola masa.

Divídela en bolitas y le vas dando la forma redonda con una cuchara de helado por ejemplo.

Al final, bañas las bolitas en chocolate derretido sin azúcar. Recuerda que es mejor mientras más alto sea el porcentaje de cacao. Incluso venden uno especial para derretir. Con uno o dos cuadrados tienes demás para bañar la mitad de los bombones. Si no tienes, puedes usar cacao amargo sin azúcar en polvo (también lo venden en el supermercado). Lo mezclas con un poco de agua, endulzante de tu preferencia y tienes tu salsa de chocolate sin azúcar.

Esta receta es ideal para preparar en familia.

Compárteme tu resultado si las hiciste. Puedes encontrarme en Instagram, Facebook y Snapchat como @Lausaludable. Saludos!