10 de mayo de 2017

El Libro de Tere

Hace unos días, me enviaron un vídeo llamado El Libro de Tere, este vídeo educativo tiene como finalidad prevenir el abuso y la violencia sexual en las niñas. Fue realizado por OSAR (Observatorio de Salud Reproductiva) dentro de la campaña Protegeme.

Tere es una niña que va contando los consejos que le ha dado su mamá para cuidar y proteger su cuerpo, y las acciones que debe tomar en caso de peligro. Es de fácil comprensión para nuestros hijos, yo se lo mostré a La Mayor, que ya tiene 10 años. Si bien el vídeo esta enfocado para las niñas, se lo mostraré de igual forma a El Mediano y El Menor, por supuesto explicándoles lo de sus partes intimas - en la campaña solo nombran las femeninas - . De todas formas los realizadores están trabajando en la versión para niños.

Les invito a ver el vídeo, se los dejo a continuación, además si quieren el libro en PDF para imprimirlo pueden bajarlo aquí

Espero les guste y encuentren útil el vídeo, al menos yo lo encontré maravilloso, sobre todo cuando uno no sabe como abordar ciertos temas, un poco de ayudita no esta mal.




23 de marzo de 2017

La hora de dormir

El dormir y los hábitos de sueño de los niños, siempre ha sido una preocupación para los que somos padres, y a propósito que este viernes se celebra el Día Mundial del Sueño quiero contarles mi experiencia con el dormir de mis hijos.

Como siempre lo digo, cada niño es un mundo, y con los tres viví experiencias distintas. La Mayor desde recién nacida, durmió 6 horas seguidas, amamantaba por última vez alrededor de las 11 o 12 de la noche y no despertaba hasta las 5 o 6 de la mañana, no me puedo quejar porque podía descansar.

La hacíamos dormir en brazos y luego la poníamos en su moisés o cuna, o muchas veces se dormía en su cuna si uno estaba meciéndola. Con ella no fue complicado, hasta que tenia casi dos años y luego cuando nació El Mediano, ahí empezó a dormirse en nuestra cama y cuando la llevábamos a la suya, despertaba mil veces y al final termino durmiendo con nosotros un largo periodo, escribí sobre eso aquí hace unos años, pero bueno, creo que varias mamás lo han vivido jejeje.

El Mediano fue al revés, como sufría de APVL, alergia a la proteína de la leche de vaca, y su dormir era muy complicado, pasábamos largas horas de la noche calmando sus cólicos, paseándolo en brazos y durmiendo pocas horas, durante el día no era muy distinto, el pobre realmente lo paso mal y nosotros igual. Pero una vez controlada su alergia y al reducirse los cólicos, logramos que empezará a dormir mejor.  En esa época nos turnábamos con mi marido, mientras uno consolaba y calmaba al Mediano, el otro acompañaba a la Mayor y sus despertares nocturnos, debido al llanto de su hermano o porque no nos sentía en la cama con ella.

Cuando nació El Menor, los mayores dormían bien y además ya conocía sobre el porteo y fue mi salvación, porque dormía horas en el fular, pegadito a mí y podía hacer de todo con él acuestas, sino estaba durmiendo en el fular lo hacía en mi pechuga, pues lo amamantaba a libre demanda. En la noches dormía plácidamente, pero pegado a la teta. Algunas veces dormía  solo en su cuna o en el coche, pero no era lo común. Por lo mismo colechamos con él hasta cerca de los 3 años, cuando comenzamos el destete.

Lo que si hicimos desde pequeños y hasta el día de hoy, es tener rutinas para dormir, alrededor de las 7:30 a 8:00 pm se empiezan a bajar las revoluciones en este hogar y comienzan a prepararse para dormir (ir al baño, lavarse manos, cara y dientes, ponerse pijama, etc.), apagamos luces, televisor y se les lee un cuento cuando se puede, a las 9:00 pm o antes generalmente ya están durmiendo.   La Mayor se acuesta sola y se duerme a veces inmediatamente, dependiendo del día, sobre todo aquellos que tiene entrenamiento de cheerleading o patinaje, y otros se demora un poco.  Mientras nosotros nos acostamos un rato con los niños en sus camas, hasta que se duerman, que no pasa de 15 minutos, aunque algunas veces El Menor demora más. Claro ya están más grandes y duermen de corrido toda la noche, pero alguna vez en la semana despiertan en la noche y basta con ir a sus dormitorios, acompañarlos un rato y luego siguen durmiendo.

Pueden haber cientos de métodos y estudios con respecto al sueño de los niños, pero creo que como cada niño es diferente y también las familias, además la forma de criar a cada hijo es distinta - cuando leo post antiguos de este blog me llego a asombrar de la forma en que cambio mi visión y la manera en que crie a los mayores comparado con el Menor, pero eso da para otro post -  uno trata de hacer lo mejor posible al criar pero no hay nada certero en esto, salvo generarles ambientes tranquilos y rutinas adecuadas a cada caso. Sí les puedo asegurar que cuando crecen este tema es más llevadero, para nosotros alrededor de los dos o tres años los niños ya se habían acostumbrado a esos hábitos.

A tal punto se acostumbran, que ya sé que si a cierta hora ellos no están durmiendo, esta casa es un infierno, pues andan irritados, llorando por cualquier cosa y peleando por todo jajajaja. Así que por la sanidad mental de todos, es mejor dormirlos temprano.


Sí, es importante que tengan las horas necesarias de sueño, para que descansen lo suficiente y tengan un desarrollo saludable, y en eso los especialistas no se equivocan, para cada edad las horas que deben dormir son distintas y depende de nosotros el que así sea. Por supuesto aquí, las rutinas para dormir se van muy lejos de esta casa, muy a mi pesar,  cuando estamos de vacaciones, pues quieren disfrutar al máximo del día y se acuestan tarde, pero por suerte también se despiertan más tarde. Porque seamos sinceros, tampoco hay que ser tan estrictos y tiranos a veces y las vacaciones son vacaciones.

23 de enero de 2017

¡Cuidado en las piscinas! Cómo evitar accidentes de inmersión

Por Karen Fuentes Ramírez, Directora Técnico en Prevención de Riesgos de Duoc UC.

Cuando comienzan las vacaciones la mayoría de los chilenos, adultos, jóvenes y niños disfrutan las playas, ríos y lagos de Chile, además de las ansiadas y disfrutadas piscinas, que entregan entretención, frescura e incluso deporte, pero sí es muy importante pensar en los riesgos y peligros a la hora de bañarse.

Lamentablemente, todos los años en esta época, vemos en las noticias casos de víctimas fatales por inmersión, que afectan tanto a adultos como niños, quienes no siguen simples pero importantes medidas preventivas. En Chile, los accidentes por inmersión ocupan el tercer lugar en las causas de muerte en los niños menores de 14 años. Son casi 200 casos anualmente y en el segmento preescolar, entre uno a cinco años, la asfixia por inmersión en piscinas ocupa el primer lugar.

Debemos tener en cuenta que a un bebé de menos de un año, le faltan solo 10 centímetros y dos minutos para que se produzca la asfixia por ahogo en el agua. Así entonces, debemos tener en cuenta recomendaciones y consejos de cuidado que pueden hacer de las vacaciones familiares mucho más seguras, y pueden cuidar el bienestar de adultos, jóvenes y niños.

Cómo evitar accidentes por inmersión:

· Las piscinas debe estar inaccesibles para los niños cuando estén cerradas, para evitar que se metan o caigan en ella. Las piscinas deben estar rodeadas por una cerca o reja de altura suficiente para que no la salten los niños y la puerta de acceso debe tener pestillo, cerradura o traba que ellos no puedan abrirla por sí solos.

· No dejar ningún elemento como sillas, cajas, pisos, etc., al costado de la reja de la piscina, de manera de evitar que un niño pueda acceder a ellos y saltarla.

· Vaciar las piscinas inflables después de terminar un día de baño o retirar las escaleras de acceso cuando las piscinas son del tipo familiar. 

· Nunca dejar solo a un infante mientras se baña, ellos por su anatomía (peso de la cabeza) pueden ahogarse por inmersión en 10 cm de agua.

· Nunca dejen en el agua juguetes, para evitar el riesgo de que los niños se lancen a por ellos.

· Los niños pequeños, siempre deben estar al interior de las piscinas con chalecos inflables o su similar y siempre acompañado por un adulto.

· Enseñe a sus hijos a nadar, esto no exime el acompañamiento y vigilancia durante el baño.

· Ponerse continuamente bloqueador solar, antes y después de cada baño, sobre todo a los niños, así evitaremos graves quemaduras e insolaciones

· Evitar los piqueros, sobre todo en piscinas públicas, ya que puede golpear fuertemente a otra persona que está al interior o caer mal y dañarse la columna, con consecuencias graves como paraplejia o muerte.

· Respetar las horas de digestión (al menos dejar 1 hora entre comida y baño) y entrar lentamente, para evitar choques térmicos.

· No correr en los bordes de la piscina, puede resbalar y sufrir traumatismos graves en la columna y la cabeza.

· Jamás ingresar al agua bajo los efectos del alcohol.

· Aprenda la maniobra de RCP (reanimación cardiopulmonar), puede hacer la diferencia entre la vida y la muerte a la hora de rescatar a una persona del agua.

Es importante seguir éstos simples consejos de seguridad, empezando por la vigilancia activa y continua y de ésta manera pasar un verano feliz y en paz, y así evitaremos lamentar desgracias y aumentar el número de accidentes por ahogo en el agua en este verano 2017.

18 de enero de 2017

Tips para comprar los utiles escolares

Aún falta para que nuestros peques entres a clases, y antes de que me llamen aguafiestas por hablar del colegio en plenas vacaciones, aquí les traigo una ayudita para aquellos padres que son tan adelantados como yo y ya empezaron a dejar todo listo para marzo. 

Bueno, tampoco es que sea muy matea y eficiente por comprar antes, pero no tengo otra alternativa, pues nos vamos todo febrero de vacaciones y volvemos uno o dos días antes que los niños entren a clases, por poco llegan sacudiéndose la arena de la playa en la puerta del colegio jajaja.

Como ya conté hace unos días en snapchat e instagram, este año quise compartir mis datos para que ustedes puedan decidir donde es más conveniente comprar los útiles escolares, si en el barrio Meiggs (Tienda Dimeiggs) o en el supermercado (Lider).  Para eso preparé una tabla con la comparación de precios en ambas tiendas.

Quiero destacar que según mi experiencia que si tienen más de un hijo les convendrá comprar en Dimeiggs, ya que ahí por la compra sobre tres productos de igual marca y tipo, el precio es entre $100 a $300 más bajo que comprar solo uno. Ahora el precio si compras un producto en Dimeiggs no varía casi nada con el precio del supermercado, así que si solo deben comprar la lista de un hijo, les conviene ir al supermercado, lo ideal ahí es juntarse con otros apoderados o amigos y comprar juntos para que puedan ahorrar dinero. En mi caso compré la lista de mis 3 hijos y además de mi sobrina, por lo que me sale mucho más a cuenta Dimeiggs.

Algunas observaciones:

- Tener en cuenta que en Meiggs el estacionamiento es caro, $3.200-. aprox. por dos horas y media.
- Algunas marcas no estaban en ambas tiendas, pero busque productos de similar calidad para comparar precios.
- Las ultimas semanas de febrero y las primeras de marzo el barrio Meiggs llega a colapsar, así que mientras antes vayan mejor, sino a tener paciencia e ir con tiempo al momento de comprar.
- La tienda Dimeiggs tiene dos pisos, en el primero pueden comprar y elegir ustedes mismos los productos, en el segundo piso en cambio pueden entregar la lista de utiles y ellos se las preparan, mientras esperan.
- Productos de papeleria (cartulina, papel entretenido, goma eva, block de dibujo, etc) en cuanto a calidad no varía si compran el más barato o el más caro, al menos ahí trato de ahorrar. En cuanto a lapices, plasticinas, gomas, temperas, etc les recomiendo los Faber Castell o Il Giotto que son los mejores, por calidad y duración.
- Los lapices, gomas de borrar y pegamentos en barra los compro por cajas de 12 o más, porque les juro que mis hijos los pierden día por medio, así que me ahorro el andar comprando de a uno en el supermercado el resto del año.
- En Dimeiggs no compré tijeras, sacapuntas ni papel lustre, tenían de una sola marca y no eran de buena calidad, por lo que preferí los del supermercado.
- Ojo con los forros para cuadernos, si bien los venden por unidad, también los venden por paquetes que traen 10 colores distintos, pero según mi experiencia prefiero gastar un poco más y comprar los de marca Torre que son de un plástico mas grueso y por lo mismo más duradero y resisten todo el año.
- Si van a Meiggs, traten de ir sin niños, ellos se aburrirán y ustedes no podrán comprar tranquilos, al final ni ellos ni ustedes lo pasaran bien.

Espero les sea de utilidad estos tips y datos, y ya saben que cualquier duda o consulta la pueden hacer dejando sus comentarios aquí abajo, por mi fans page de facebook 100% Mamá o mi instagram @cienporcienmama y no olviden seguir mi día a día en el  History de instagram.


UTILES ESCOLARESDIMEIGGSLIDEROBSERVACION
Carpeta archivador plastificada con accoclip (marca AUCA)659790Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Lapiz Destacador (marca Murano)599 c/u1490 (3 unidades)Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Regla Acrilica 20 cm129-Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Regla Metalica 15 cm-590
Glitter 6 un. 10ml (marca Murano)9892190Precio Dimeiggs por 1 unidad
Barras de silicona1889 (12 un.)790 (4 un.)Precio Dimeiggs por 1 unidad
Pegamento en barra (marca UHU)829990Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Stickers carita motivacional479-Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Palos de helados chicos299390Precio Dimeiggs por 1 unidad
Cola Fria 225 ml (marca Torre) 719790Precio Dimeiggs por 1 unidad
Goma de borrar (marca Murano) 3 un.599690Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Lapices de cera 12 un. (marca Faber Castell)14191490Precio Dimeiggs por 1 unidad
Lapices Grafito (marca Faber Castell)1788 (12 un.)1190 (6 un.)Precio Dimeiggs por 1 unidad
Lapiz Bicolor (marca Murano)1788 (12 un.)790 (3 un.)Precio Dimeiggs por 1 unidad
Plasticina 12 colores (marca Faber Castell)14191490Precio Dimeiggs por 1 unidad
Tempera 12 colores (marca Faber Castell)16991490Precio Dimeiggs por 1 unidad
Tempera 250 ml (marca Murano)11391490Precio Dimeiggs por 1 unidad
Cuaderno College (marca Mekano) 7mm 100 hojas629890Precio Dimeiggs paquete 10 unidades
Cuaderno College (marca Mekano) 7mm 80 hojas559390Precio Dimeiggs por 1 unidad
Cuaderno College (marca Mekano) 5 mm 100 hojas699890Precio Dimeiggs por 1 unidad
Cuaderno Universitario tapa dura (marca Colon) 100 hojas539690Precio Dimeiggs paquete 10 unidades
Cuaderno Universitario Croquis (marca Colon) 100 hojas8491290Precio Dimeiggs por 1 unidad
Plumones Gruesos 12 colores, tamaño Jumbo (marca Il Giotto)18991990Precio Dimeiggs por 1 unidad
Plumones Delgados 12 colores (marca Il Giotto)989890Precio Dimeiggs por 1 unidad
Lapices de colores 12 un. tamaño Jumbo (marca Murano)19892290Precio Dimeiggs por 1 unidad
Lapices de colores 12 un. (marca Il Giotto)15491490Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Plumones para pizarra blanca (marca Murano)599490Precio Dimeiggs por 1 unidad
Block de dibujo tamano Liceo (marca Murano)439490Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Block de dibujo tamaño N°99 (marca Murano)739990Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Estuche Cartulina de Colores (marca Murano)8191190Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Estuche Cartulina Española (marca Murano)10291390Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Estuche Goma Eva (marca Murano)8591290Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Estuche Cartulina Fluorecente (marca Murano)12291290Precio Dimeiggs por 1 unidad
Estuche Cartulina Metalica (marca Murano)13991290Precio Dimeiggs por 1 unidad
Estuche Papel Entretenido (marca Murano)10991290Precio Dimeiggs por 1 unidad
Croquera tamaño oficio (marca Torre)25592990Precio Dimeiggs por 1 unidad
Pliego Papel Kraft200190Precio Dimeiggs por 1 unidad
Resma tamaño oficio29903390Precio Dimeiggs por 1 unidad
Papel Lustre (paquete de 24 hojas) 1974 (24 paquetes)190 (1 paquete)Precio Dimeiggs por 24 paquetes, no venden por unidad
Tijera punta Roma (marca Proarte)-390
Sacapunta con dispensador (marca Murano)390690Precio Dimeiggs por 1 unidad
Clip Metalico negro 41 mm1399 (12 un.)990 (6 un.)Precio Dimeiggs por caja de 12 clips)
Cinta Transparente de embalaje (marca Tessa)479690Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Cinta Masking Tape (marca Fulltons)1059 (36 mm)990 (24 mm)Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Forros Plasticos para cuaderno (marca murano)200-Precio Dimeiggs por mas de 3 unidades
Forros Plasticos duro para cuaderno (marca Torre) -790Mejor calidad que el de Dimeiggs

6 de junio de 2016

Esos desagradables visitantes

Creo que deben ser muy pocas las personas que pueden decir que nunca han recibido visitas non gratas en su hogar, pero más difícil para algunos es confesar que han pasado por su casa estos visitantes de 6 patas más conocidos como piojos.

Claro, porque para muchos es un tema tabú, del que no se habla en voz alta y que no se cuenta a cualquiera. Son los bichitos más odiados y renegados que existen y la pesadilla de cualquier madre, me incluyo, que tiene hijos y peor aún una hija de pelo largo.

Los piojos y liendres nunca han sido desconocidos para mi, pase la mayor parte de mi infancia luchando contra ellos, recuerdo haber tenido el pelo envuelto en químicos más veces que llevarlo suelto, jajaja, con mi hermana eramos un imán para los piojos (me matará si lee esto). Y la verdad es que no sé como no tengo algún daño neurológico después de tanto químico que me ponían: lindano, tanax, hormiguicida y hasta parafina.

Así que como se pueden imaginar, desde que la Mayor entro al colegio, siempre he estado atenta a cualquier indicio sospechoso de actividad piojistica en su cabeza, y tomado precauciones también, como revisarla cada cierto tiempo y no ir con el pelo suelto a clases. Y habíamos estado invictos hasta este verano, si, porque en enero fuimos vilmente atacados y sin piedad por los piojos.

Cuando una amiga me avisa que su hija tenia liendres y me recomendaba revisar a los niños "por si acaso" también estaban infectados, a lo que pensé que era imposible que también tuvieran, porque yo ilusamente creía que esto era cosa de la época escolar y no en vacaciones, por lo que comprenderán mi sorpresa al darme cuenta que la Mayor también tenia, lo mismo el Menor y ¡hasta yo!, lo únicos que se salvaron fueron el Mediano y mi marido.

La verdad es que no me preocupaba tanto el Menor, porque podía cortarle el pelo y hacerle el tratamiento, mi preocupación era la Mayor, con su pelo largo largo y su mínima tolerancia al dolor cuando se lo cepillo, que ya me imaginaba el gritadero que iba a ser esto al pasarle el famoso peine y limpiarle el pelo. 

Esa misma tarde corrí a la farmacia y compré el tratamiento para todos en casa (sin excepción), lo bueno es que actualmente la mayoría de estos productos, no son tan toxicos como antes, además son aceites que se dejan actuar en el cabello no más de media hora y luego pasas el peine, al ser oleoso no tira tanto y es más fácil. Al mismo tiempo me recomendaron una peluquería que se dedica a limpiar el cabello de los piojos y liendres, así que pedí hora para la Mayor y para mi, para el otro día, que eramos las más complicadas por nuestro pelo largo.

Por suerte, todo salió bien y fue muy rápido, al contrario de cuando era chica, que podía demorar semanas en erradicar los bichos de mi cabeza, aquí no tomó más de dos días. Al Menor le corté el pelito, una pena porque lo tenia tan lindo, le apliqué el producto y pasé el peine, pero como no tenia muchos, quedó limpio rápidamente. La Mayor y yo teníamos un poco más pero en la "peluqueria de piojos" (al final les pongo el dato) nos sacaron todo. Además como soy media histérica y exagerada, repetimos el tratamiento con el aceite a la semana y después a los 10 días. Y estuve hasta marzo pasandoles el peine, a los tres, cada vez que les lavaba el pelo.

Espero estemos libres de estas visitas tan desagradables por mucho tiempo más, pero uno nunca sabe cuando pueden volver a aparecer. Mientras les dejo algunos datos útiles que les pueden servir en caso (esperemos que no), los visiten.


Datos Útiles:

Al contrario de lo que muchos creemos, los piojos y liendres también se contagian mucho en la época del verano, generalmente en piscinas (pueden vivir en el agua hasta 6 horas), y playas. Para evitar contagio es ideal no ocupar cepillos de pelo, sombreros o pañuelos ajenos, el piojo no salta ni vuela, pero si se arrastra, y aunque no vive muchas horas fuera de la cabeza, puede adherirse a otro huésped fácilmente. Otra forma de prevenir es rociar o sumergir en agua hirviendo los cepillos y peinetas que uno ocupa, ya que mueren con el agua hirviendo.

Existen algunas lociones como el shampoo de té, la loción de cuasia o el mismo vinagre que mantienen el ph del cuero cabelludo ácido, lo que ayuda a prevenir su contagio, pero no te hace inmune.

En el mercado hay varios productos para el tratamiento de liendres y piojos, yo compré dos diferentes, que tenían casi el mismo valor, los dos en forma oleosa, uno venia con peine y el otro no. Pero después de conversar con varias amigas y sus experiencias, todas llegamos a la conclusión que el NOPIOX era el mejor (trae peine), además es oleoso pero se forma espuma en el cabello y lo aplicas solo por 15 minutos y retiras.

La peluquería especializada en el tratamiento de liendres y piojos se llama LICETEAM, no usan químicos, los piojos se aspiran y los liendres los eliminan uno a uno revisando el cabello con lentes especiales y pasando el peine. Sus instalaciones son muy cómodas y los niños pueden ver películas mientras los limpian, no es muy barato y debes hacer dos sesiones (nosotras hicimos una, pues nos íbamos de vacaciones), pero tienen pago con tarjeta.

11 de mayo de 2016

Receta: Tártaro de vacuno


La semana pasada fuí invitada a participar de la primera Master Class Quix, impartida por el chef Tomás Olivera y la ganadora de la primera temporada de Masterchef, Daniela Castro, con motivo del lanzamiento del nuevo Quix Antibacterial, en la que nos enseñaron y cocinamos junto a ellos hamburguesas y un exquisito Tártaro.

Los asistentes nos dividimos en dos grupos, encabezados por Daniela y Tomás, quienes durante la preparación de los platos fueron entregando sorprendentes datos sobre la limpieza de la cocina que no dejaron a nadie indiferente. Yo decidí quedarme en el grupo de Tomás para aprender a hacer un Tártaro, fue una actividad muy entretenida en la que cocinamos y hasta montamos como expertos nuestros platos, bajo el alero y la simpatía del chef.


Y como quedó tan rico nuestro Tártaro, no puedo dejar de compartir con ustedes esta fácil y muy rápida receta para que se luzcan con su suegra, marido o cuando tengan invitados en casa. También algunas fotos del evento (ojo en las fotos de los platos, porque son los que yo preparé y monté, nada que envidiarles a los masterchef, jeje) y unos tips muy buenos para la limpieza de nuestra cocina.


TÁRTARO DE VACUNO

Ingredientes:

- Lomo de Vacuno.
- Ciboulette.
- Cascara de limón.
- Mostaza Dijon.
- Aceite de oliva.
- Soya.
- Sal.
- Alcaparras.
- Huevo pochado (opcional).
- Tostadas con aceite de oliva (opcional).

Preparación:

Picar en cuadraditos pequeños la carne. El ciboulette y la cascara de limón picarlo también bien fino y pequeñitos. Mezclar en un bowl todos los ingredientes: aproximadamente 500 g de carne, dos cucharadas de ciboulette y la cascara de limón, una cucharada de mostaza, soya y aceite de oliva. Sal a gusto. Dejar enfriar por media hora en el refrigerador.

Huevo pochado: consiste en introducir un huevo sin cascara en una olla con agua hirviendo con sal, la idea es que el huevo se cocine por fuera y la yema quede líquida y ojala quede en forma ovalada. Para que quedará perfecto, el chef lo cocinó dentro de una bolsita o saquito hecho con alusa o papel film transparente, para que sea más fácil, pueden poner el papel en una taza o recipiente pequeño redondo, luego engrasar con un poquito de aceite de oliva y romper el huevo dentro, aliñarlo (opcional) con un poco de sal, merquen y pimienta. Cerrar el saquito con el huevo dentro e introducir en una olla con agua hirviendo y cocinar por 4 minutos, luego los sacas y pasas por agua fría para cortar la cocción.

Para montar el plato pueden ayudarse de algún molde pequeño para darle forma al tártaro, decorar con alcaparras y acompañar con las tostadas y el huevo pochado. Pueden poner además, jugo de limón para que cada comensal aliñe nuestro tártaro a gusto.

¡Que lo disfruten!


Algunos tips y consejos para mantener tu cocina libre de bacterias:

1. Mantén tu refrigerador a una temperatura de 4°C o menor, así disminuirás el crecimiento de bacterias.

2. No utilices nunca los mismos utensilios, cubiertos y loza para manipular alimentos crudos y cocinados.

3. Mantén tu loza, mamaderas, bowls y todos tus artículos de cocina desinfectados con QuixAntibacterial.

4. Utiliza siempre diferentes tablas de cortar (preferentemente plásticas) para los distintos grupos de alimentos como carnes o verduras, así evitarás la contaminación cruzada.

5. Refrigera tus alimentos cocinados lo antes posible y dentro de un plazo de hasta dos horas desde que los cocinaste. El frío disminuirá el crecimiento de bacterias que pueden afectar tu salud.

6. No mezcles tu lavalozas con cloro, esto puede ser perjudicial para tu salud, y no asegura una desinfección completa. 




Fotos: