29 de octubre de 2015

Recetas Saludables: Tallarines de Zapallo Italiano con Salsa de palta y verduras

Les dejamos como cada jueves una nueva y exquisita receta en la columna de LauSaludable.


Tallarines de zapallo italiano con salsa de palta y verduras. 

Ingredientes:
- 1 zapallo italiano (también puedes hacerlos de pepino o la verdura que quieras, pero la textura del zapallo hacen que queden súper).

Salsa crudivegana:
- 1 palta
- 1/2 pepino pelado
- 1/2 cebollín
- 1/2 jugo de limón
- 1/2 ramita o un puñado de apio picado
- 1/2 ajo
- 1 ramita de albahaca
(Pueden omitir algunos ingredientes, dependiendo lo que tengan o lo que les guste: adicionar tomate, o eliminar albahaca, ajo y cebollín. Háganlo a su gusto!)

Opcional:
Yo le puse dos cucharadas de yogurt natural para darle cremosidad (tenía media palta solamente). 
Además tenía un poco de pesto congelado y le agregué un poco. Éste se prepara con aceite de oliva, albahaca, nueces y ajo.
Si no son vegetarianos, pueden agregarle atún o pollo a la salsa.
También con crema de almendras quedan exquisitos.

Preparación:
Para hacer los tallarines muchos creen necesario comprar la máquina. Hay varias herramientas que sirven. Yo tengo varias de esas, pero ésta vez los hice sólo con el pelador normal de verduras. Cada tira es un tallarín. Haces casi una fuente con un zapallo entero (la parte de adentro la guardo para hacer sopa).

Para la salsa, pones todos los ingredientes a la juguera. Y listo. Si gustas calientas, sino te los comes fríos.

Quedan deliciosos! 

Saludos y que les queden muy ricos!!!

Lausaludable

Pueden encontrarme con este nombre en Facebook, Instagram y Snapchat. 

Nos vemos la próxima semana!