Recetas Saludables: Pizza Saludable

Como cada jueves les dejo la columna de Laura Ulloa, nuestra Lausaludable con sus ricas recetas:

Pizza Saludable:

Hoy les traigo una súper receta. Digo súper, porque cambiar el estilo de vida a saludable no es fácil y estas tentaciones cada cierto tiempo aparecen. Pero no te preocupes, porque esta pizza es muy baja en hidratos de carbono y alta en proteínas, ya que la base es de masa de pollo. Y queda muy rica, así que ¡manos a la obra!

Ingredientes:

Masa:

- 1/2 pechuga de pollo cruda

- 1 clara

- Aliños: sal de mar (reemplaza la sal normal por ésta en tu cocina) y ajo en polvo.

Opcional: 6 almendras o 3 mitades de nueces. Le darán más sabor, pero no es necesario incluirlas.

Relleno:

- Salsa de tomates. Puedes comprarla, o hacer una tú mismo con tomates naturales en la juguera más aliños.

- Queso bajo en grasas. Puede ser laminado o parmesano rallado.

- Espinaca, rúcula

- Tomate

- Champiñones

- Aceitunas

- Orégano, sal de mar, merkén

*Los ingredientes del relleno puedes elegirlos tú, según más te gusten: camarones, choclo, cebolla, carne, etc. Yo elegí espinaca, tomate, champiñones y aceituna para que tuviera más verduras, ya que ya tiene harta proteína de base.

Procedimiento:

Procesas todo en la juguera, y quedará una mezcla pastosa. Ésta la pones sobre un papel aluminio, previamente rociado con aceite en spray (también puedes pasar una servilleta con aceite de oliva).

Luego pones un film plástico encima y vas adelgazando la masa con un uslero y dándole la forma. Cuando esté lista, retiras el plástico y metes al horno por 10 minutos a 200° grados (previamente calentado).

Al final la retiras, echas los ingredientes sobre la pizza y vuelves a meter al horno por 5 minutos más, o hasta que el queso se derrita.

¡Y ahí tienes tu pizza saludable!

Cuéntanos qué tal te quedó

Saludos y que la disfrutes.

Lausaludable

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El Colecho y nuestra experiencia

Seguro has escuchado hablar más de una vez del Colecho. El colecho es la practica de dormir con nuestros bebés o niños, si bien en muchas culturas es algo muy común, incluso hay estudios que recomiendan dormir con los hijos por lo menos hasta los 5 años. En la actualidad el colecho tiene sus adherentes y retractores, pero no podemos dejar de reconocer que cada vez es más común saber de familias que lo practican. A continuación les cuento nuestra experiencia colechando.

Empezamos a practicar el colecho sin saber que esa palabra existía y al principio casi por instinto de supervivencia si queríamos tener una noche de sueño y descanso de corrido. Si bien la Mayor empezó a dormir en su dormitorio a los 10 meses sin ningún problema, cuando tenia cerca de los dos años volvió a nuestra cama para quedarse dormida, después de semanas levantándonos y llevándola a su dormitorio una vez se dormía, nos agotamos y la dejamos dormir con nosotros. Luego cuando quedé embarazada del Mediano, la Mayor seguía con nosotros incluso después del nacimiento de su hermano y por un largo tiempo fuimos 4 en la cama. Hasta que para ella resulto incomodo, estar ahí durmiendo y volvió sola a su dormitorio.

Con el Mediano también colechamos durante un tiempo, pues sufría de Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca, por lo que pasábamos noches en vela por sus cólicos y la única forma de calmarlo era que durmiera sobre nuestros brazos, además pasaba la mayor parte del tiempo tomando teta y cuando se dormía ya tranquilo lo poníamos en el moisés al lado de nuestra cama, pero por supuesto esto sucedía muy a lo lejos, ya que el cansancio y el sueño nos ganaba. Y así estuvo colechando con nosotros hasta casi los dos años.

El Menor fue cuento aparte, el moisés fue solo un adorno en nuestro dormitorio, durante el día dormía en el fular, como era adicto a la teta y mamaba toda la noche, así que durmió en nuestra cama hasta casi los dos años y medio. Y fuera de todo pronostico y lejos de lo que pensábamos fue el que más fácilmente dejo nuestra cama y se mudo como niño grande a su dormitorio, ¿y como lo hicimos? se preguntaran, pues empezamos un tiempo antes a comentarle al Menor que tendría su propia cama en la habitación de su hermano, así que lo llevamos a buscar y comprar una cama, que eligiera un cobertor y sabanas que mas le gustara y accesorios para que decorara su dormitorio, como stickers para la pared y estrellas luminosas para el techo. Y por supuesto estaba feliz y fascinado eligiendo. 

Cuando llego su cama, ayudo a instalarla y luego en la noche partió muy entusiasmado a dormir ahí, tomo su tetita y se durmió sin problemas. Para asombro mio y de mi marido, durmió de corrido toda la noche. Los siguientes días y semanas, transcurrieron igual, se quedaba dormido con su tetita y alguna que otra noche despertaba llamándome y subía a acostarme a su lado (su dormitorio esta en el segundo piso de nuestra casa), hasta que se dormía nuevamente.

Ahora meses después, y ya destetado, aun le gusta quedarse dormido a mi lado en su cama, muy rara vez me dice que me vaya y se duerme solo, y casi no despierta en las noches, salvo para pedir agua porque tiene sed, pero subo le doy un vaso con agua y sigue durmiendo.

Siempre he pensado que el Menor es mucho más maduro que sus hermanos a su edad, y eso creo que ayuda un poco en sus procesos. Aunque debo reconocer que extrañe durante mucho tiempo su cuerpecito al medio nuestro o sentir sus patadas en mi cara o que me abrazara mientras dormía. No puedo evitar sentir nostalgia, la misma que sentí con la Mayor y el Mediano, de no sentir sus caricias en la noche, sus besos matutinos o que dormido me dijera: “mamita yo quiero tetita”.

Pero también debo admitir, que se duerme demasiado bien siendo solo dos en la cama, que ahora podemos con mi marido ver películas hasta tarde, sin importar la luz o el volumen y en nuestro dormitorio y no en el living,  o que simplemente podamos dormirnos abrazados.

¿Y ustedes practican o practicaron el colecho? 

Recetas Saludables: Torta de Quesillo

Como cada semana, pero esta vez en día viernes ya que ayer el tiempo se me hizo nada, tenemos la columna de LauSaludable y sus deliciosas y sanas recetas, espero les guste y nos envíen fotos de cuando la preparen :) sin más preámbulos las dejo con ella:

TORTA DE QUESILLO

Hola a todos!

Hoy les traigo una rica y muy baja en calorías “Torta de Quesillo”. Un estilo cheescake, pero súper saludable, ideal para llevar a un cumpleaños.

Ingredientes masa:

· ¼ taza de harina de avena (avena procesada en la juguera) / yo la hice con harina de arroz porque era para una celíaca (o harina de quínoa también puede servir en este caso)

· Dos cucharadas de cacao amargo en polvo sin azúcar (lo venden en la parte de repostería. Se los recomiendo porque sirve para todo y no tiene azúcar).

· 4 claras de huevo chicas (o 3 grandes)

· Stevia

· ½ cucharada de polvos de hornear

Ingredientes relleno:

· 600grs de quesillo 0% grasa. También podría ser con ricota light o yogurt natural blanco

· 2 sobres de 7,5 grs de gelatina son sabor (si tienes menos tiempo para que quede dura antes, le pones 3)

· 1 taza de agua hirviendo

· Esencia de su preferencia (yo le puse de tres leches)

· Stevia

Preparación para la base:

Mezclas todo en la licuadora y pones la mezcla en una sartén grande para que te dé el porte para la torta. Antes le agregas aceite en spray para que no se pegue (o le pasas aceite con una servilleta) y cuando ya lo veas seco por arriba lo pinchas y retiras. No se da vuelta.

Reserva para que enfríe.

Preparación relleno:

Lo primero que debes hacer es disolver la gelatina sin sabor en la taza de agua hirviendo y reservar hasta que esté fría. Importante, sino se corta el quesillo! Se revuelve para que no queden grumos.

Lo otro relevante a hacer previamente (ojalá 1 hora antes) es remojar el quesillo, cortado en cubos, para botar el suero o sodio. Debes hacer esto sino queda con mal gusto.

Lo cortas en cuadros grandes y remojas en agua.

Para hacer la crema, cuando ya esté remojado el quesillo y colado, lo pones en la licuadora con esencia, stevia y le echas la gelatina sin sabor ya fría.

Depositas la crema en un molde que esté cubierto antes por alusa plast (facilita desmoldar), y encima pones el cake que realizaste como base (ya frío).

Lo metes al refrigerados unas horas y luego das vuelta, desmoldas y lo decoras con lo que quieras. Puedes ponerle frutas como berries. Yo además hice mermelada natural.

Mermelada:

- 1 taza de fruta de tu preferencia

- Un poco de agua

- Stevia

- 2 cucharadas de chia

Para esto, pones todos los ingredientes en la juguera (menos la chia) y luego lo guardas en un recipiente y le agregas las dos cucharadas de chia. Revuelves y reservas en el refrigerador para que espese sola con la chía que se hidrató (aumenta su tamaño unas 10 veces y suelta un gel llamado musílago que hace que la mermelada quede espesa).

Espero les guste.

Suban sus fotos si la preparan y me cuentan. Recuerden seguirme en Instagram, Facebook y Snapchat.

Saludos!

Lausaludable

Arriendo de Juguetes, una idea innovadora ahora en Chile

¿Alguna vez habías pensado en arrendar juguetes para tu hijo? Yo al menos nunca lo habia pensado, pero en varios países del mundo, el arriendo de juguetes ya es más que una moda y empieza a ser un estilo de vida. En Europa, Estados Unidos, Singapur y Nueva Zelandia los papás han optado por arrendar para eliminar el acumulo de juguete, contribuir con el medio ambiente ya que al no comprar habrá menos volumen de basura, promover el consumo consciente (comprar menos, tener menos cosas, simplificar), economizar, etc.

Todos sabemos que jugar es muy importante para la infancia. Es jugando que nuestros hijos descubren el mundo y desarrollan sus habilidades. Los juguetes les fascinan a los niños, pero aquellos de calidad salen caros, pero aun teniendo la posibilidad de comprarlos debemos buscar un lugar en la casa para guardarlos, así como mantenerlos limpios y seguros.

Otra desventaja de comprar tantos juguetes es que normalmente los bebés y niños se aburren con facilidad dejándolos en algún rincón de la casa, que se van acumulando cada día más con la compra otros nuevos y el crecimiento de nuestros hijos.

Con la idea de proporcionar un jugar más sostenible, en que las necesidades de estímulos y juegos de la primera niñez sean atendidas bajo la óptica del consumo consciente, además de promover el desapego y defender que jugar y aprender es mucho más importante que poseer, nació Pick and Play, una empresa dedicada al arriendo de juguetes educativos para niños de 0 a 3 años. 

"Estamos seguros de que el compartir juguetes es mejor para papás, niños y para el planeta. Por medio del arriendo, los niños pueden jugar con un gran numero de juguetes, disfrutar lo máximo de ellos, divertirse hasta cansar, y después cambiarlos por otros, sin apegos, sin preocupaciones, sin gastos excesivos, en conformidad con los valores actuales de sustentabilidad y responsabilidad ambiental", nos explica Paola Rivera, fundadora de Pick and Play. 

¿Como funciona? Muy facil, Paola nos cuenta: "solo debes llenar el formulario de contratación de plan que esta en la pagina de Pick and Play, aceptas los términos y condiciones y te llegará un email con los datos para pago del plan. Una vez confirmado el pago, en un máximo de 3 días hábiles llegará a tu casa una bolsa llena de juguetes de acuerdo a su rango de edad. Son juguetes que le ayudarán a desarrollar sus habilidades lógica, física, emocional, creativa y lingüística. Tu hijo jugará por 30 días y después se cambiará por otra bolsa con nuevos juguetes (si corresponde)."

Los valores de suscripciones y la propuesta pedagógica de Pick and Play, como cualquier duda o mas detalles de este innovador emprendimiento lo puedes conocer en www.pickandplay.cl ademas conocerás un mundo de ventajas que podrás obtener con el arriendo de juguetes.

Recetas Saludables: Tallarines de Zapallo Italiano con Salsa de palta y verduras

Les dejamos como cada jueves una nueva y exquisita receta en la columna de LauSaludable.

Tallarines de zapallo italiano con salsa de palta y verduras. 

Ingredientes:

- 1 zapallo italiano (también puedes hacerlos de pepino o la verdura que quieras, pero la textura del zapallo hacen que queden súper).

Salsa crudivegana:

- 1 palta

- 1/2 pepino pelado

- 1/2 cebollín

- 1/2 jugo de limón

- 1/2 ramita o un puñado de apio picado

- 1/2 ajo

- 1 ramita de albahaca

(Pueden omitir algunos ingredientes, dependiendo lo que tengan o lo que les guste: adicionar tomate, o eliminar albahaca, ajo y cebollín. Háganlo a su gusto!)

Opcional:

Yo le puse dos cucharadas de yogurt natural para darle cremosidad (tenía media palta solamente). 

Además tenía un poco de pesto congelado y le agregué un poco. Éste se prepara con aceite de oliva, albahaca, nueces y ajo.

Si no son vegetarianos, pueden agregarle atún o pollo a la salsa.

También con crema de almendras quedan exquisitos.

Preparación:

Para hacer los tallarines muchos creen necesario comprar la máquina. Hay varias herramientas que sirven. Yo tengo varias de esas, pero ésta vez los hice sólo con el pelador normal de verduras. Cada tira es un tallarín. Haces casi una fuente con un zapallo entero (la parte de adentro la guardo para hacer sopa).

Para la salsa, pones todos los ingredientes a la juguera. Y listo. Si gustas calientas, sino te los comes fríos.

Quedan deliciosos! 

Saludos y que les queden muy ricos!!!

Lausaludable

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Nos vemos la próxima semana!

Halloween: ¡Hazlo tu mismo!

Halloween está a la vuelta de la esquina. Y si aún no tienes disfraz para tus hijos, ¡te tenemos la solución para evitar el estrés! 

Netflix se inspiro en los títulos favoritos de los más pequeños para entregarnos las mejores ideas de último minuto, con una guía paso a paso para que prepares los mejores disfraces y accesorios para tener una Noche de Brujas muy especial.

¡Hazlo tú mismo!

Disfraces 

1. Princesita Sofía: Siempre es un buen momento para ser y sentirse princesa, por eso ponte manos a la obra con este disfraz que permitirá que tu hija sea la estrella de la noche. Haz clic aquí para la guía paso por paso e imágenes de referencia.

2. Toy Story: Una Historia  de Terror: Una aventura espeluznante viven los juguetes a orillas de la carretera cuando el Señor Cara de Papa pierde su cabeza. Inspírate en esta historia para recrear a divertidos personajes. Haz clic aquí para la guía paso por paso e imágenes de referencia de la Vaquerita Jessie y aquí para BuzzLightyear.

Cocina y Accesorios 

1. El Extraño Mundo de Jack: Entren a este particular mundo donde el Rey Calabaza decide repartir y entregar alegría a los niños en vez de sustos y gritos. Acompañen este momento junto a ricas galletas preparadas en casa. Haz clic aquí para la guía paso por paso e imágenes de referencia. 

2. Abracadabra: Dale a tu disfraz un toque especial con este gorro de bruja. Y no te pierdas las locuras y aventuras de un trío de hermanas brujas que por accidente son resucitadas en pleno siglo XX. Haz clic aquí para la guía paso por paso e imágenes de referencia. 

                                                                          

Pinta Caritas  

1. DreamWorks Spooky Stories: Shrek junto a sus inseparables amigos cuentan las más tenebrosas historias, y nosotros te presentamos cómo tener al lado tuyo a un temible Gato con Botas. Haz clic aquí para la guía paso por paso e imágenes de referencia. 

2. Ever After High: Rumbo al País de las Maravillas:Descubre si Raven y sus amigas son capaces de destruir el hechizo de la Reina malvada y conviértete en una de ellas con este entretenido diseño. Haz clic aquí para la guía paso por paso e imágenes de referencia. 

Y como sabemos que la diversión no puede parar aún cuando la recolección de dulces haya terminado, Netflix selecciono una lista de películas y series escalofriantes y entretenidas, entre ellas: Las Hermanas Vampiro, la favorita de la Mayor y el Mediano, bueno y para que dejar fuera al Menor, que les sigue todas a sus hermanos mayores y no se asusta con nada.

1. My Babysitter's a Vampire: Un psíquico, un hechicero y una vampira novata luchan contra los zombies, demonios y otras criaturas sobrenaturales que aterrorizan a toda la escuela. 

2. Las Hermanas Vampiro: No es fácil tener 12 años y aprender a vivir de forma normal en un nuevo país, sobretodo cuando eres una vampira. ¿Podrán Dakaria y Silvania superar el desafío? 

3. La Leyenda de la Llorona: Tratar de cazar a una bruja puede ser una arriesgada aventura, pero este grupo de amigos se atreve a hacerlo con el objetivo de que La Llorona ya no salga a secuestrar niños. 

4. El Perro que Salvó Halloween: Descubre quién es el héroe de la noche de Halloween cuando un hombre y sus ayudantes se quedan atrapados en una casa embrujada. 

5. Girl vs. Monster: Luego de ver qué sucede cuando Skyler desobedece la única regla impuesta por sus padres de no ir al sótano de su casa, aprenderás a seguir las instrucciones al pie de la letra.

6. La Mansión Wolfberg: Una adolescente deberá escapar de su propio hermano cazador al convertirse en una mujer lobo. 

7. DreamWorks Shrek's Swamp Stories: Shrek y sus amigos celebran Halloween y otras festividades; sin embargo ninguna celebración evita los problemas… y de eso sabe el Gato con Botas.